【タイプ】白ワイン
【生産地】 イタリア 　ヴェネト州
【原産地呼称】IGT Veneto
【使用している葡萄品種】トラミネール100％
【アルコール度数】 13%
【ヴィンテージ】 2023
【生産者名】カ・ヴェスコバード
 
カ・ヴェスコバードは、北イタリアのヴェネト州東部に拠点を構え、伝統と革新の精神でワイン造りに情熱を注ぐワイナリー。彼らのワイン造りの核にあるのは、「土地の持つありのままの個性を、いかに純粋にグラスの中へ映し出すか」という哲学です。
 
ヴェネト州特有のミネラル豊富な沖積土壌と穏やかな気候の恩恵を一身に受けたブドウから、その土地の風景が見えるような透明感あふれるワインを生み出しています。
 
こちらのワインもまた、その哲学を体現した一本。
アロマティック品種であるトラミネール種特有の華やかなアロマを逃さず抽出するために、収穫後のブドウを5℃で12～16時間冷却する、極めて丁寧な手法を採用。その後、8～14日間かけて発酵し、発酵後には澱の攪拌を繰り返しながら、ステンレスタンクにて熟成。その後、2ヵ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
 
グラスに注ぐと、パッションフルーツやライチ、バラといったトラミネールならではのトロピカルでエキゾチックなアロマが立ち上がります。しかし、アルザスのやや残糖感のあるゲヴェルツ・トラミネールのまったり甘やかな印象と比較すると、かなり爽快な印象。
 
口に含むと、一口目から鮮やかなフレッシュさとスパイスのニュアンスが感じられ、ヴェネト州の土壌由来のミネラルと塩味が全体を引き締めます。このミネラルによる骨格があるからこそ、単に香りが強いだけでなく、食事の味わいを邪魔することなく寄り添うことができるのです！
 
食前酒としてはもちろんのこと、野菜を使った前菜や、脂の乗った魚介料理、さらにはカレーや生姜を効かせたエスニック料理などのスパイス料理とも調和します。
アロマティック品種は好きだけど、夏だから軽快に飲めるものが良い！そんな方に、お試しいただきたい1本です🍷