AISは、イタリアソムリエ協会（Associazione Italiana Sommelier - AIS）が認定するソムリエ資格。 日本のソムリエが民間資格であるのに対し、 AISはイタリア政府が発行する国家資格であり、国内外共に強い効力を有します。 イタリアでは取得に3年の期間を要する資格ですが、在日イタリア大使館の認定のもと 2ヵ月に満たない期間で、イタリアに滞在しながら授業を受けられる 日本人対象の短気集中プログラムが設けられている資格です。 ・選択問題 ・テイスティング記述、評価 ・ペアリング評価 ・口頭試問 最終試験は4項目に分けられており、 選択問題で落ちると、テイスティング以降に進むことができない様式です。 取得を目指したきっかけは、新卒入社で2年半勤務していたワイン商社への通勤途中に なんとなく世界のワインの資格を調べていて、AISの存在を知り​ 「イタリアのソムリエは国家資格なのか、、、格好良いし取得したいなあ」 と考えたタイミングでした。 その日に人事に休職相談をしたものの、 資格取得のための休職制度はない、ともちろん即却下

授業編は、ワインとペアリングの2項目に分けて掲載します。 【ワイン編】 授業は一日のうち午前と午後に分けられ、 それぞれ座学→最後にテイスティングの順序で進みます。 座学では各州DOPや重要サブゾーンを整理。 テイスティングの時間ではAIS式評価を理解する流れです。 座学の内容を授業内に叩き込むのは厳しいので、基本アパート内での勉強に頼りきり。 授業中に全力で集中したのはテイスティングです。 ※走り書きのため大変汚いです※左下の多汁性～のメモはペアリングに関するものです AISでは、外観、嗅覚、味覚、最終評価4つの項目のテイスティングコメントをもとに 各項目で点数評価→点数に基づいたクオリティ評価を行います。 AIS式の評価方法で、JSAと大きく異なるのが嗅覚のクオリティ評価。 決められた9つの大項目（フルーツの香、植物野菜の香、煙や焦げた香、、、）の中からとれた項目を強く感じる順番に選択し、 その後に大項目の詳細を自由に記述していきます。 このフルーツの内容から当てはまるものを選びなさい、ではなく 理論に基づいていて、説明の筋が通っていれば何を

埋まるテーブル 月～金の授業終わりや、週末の時間を使ってアパートで勉強。 ・テキスト5冊 ・問題集 ・授業の資料 を使用して、復習＆予習の日々でした。 授業は配布資料に基づき進められるため テキストは各自確認して復習してね～！のスタンスです。 引っ越し初日の綺麗なダイニング ダイニングの広々としたテーブルを使用していましたが、 試験数週間前はテキストとノートで埋めつくされていました 配布される問題集の難易度が高く、解く度に不安で半泣きになっていたので チャットGPTを使いながら解きやすい問題を生成し、 自己肯定感を高めながら練習問題を重ねて解いていました。 とにかく解く、解く、解く 解く！！！！！ とにかくワイン概論や各州DOPの暗記ゲーム。 問題集では非常にマイナーなDOPの深～～～いところまで突っ込まれるので、 適宜テキストを確認しながら、とにかく解いて覚える。 授業であまりにも触れられていない部分などは諦めて切っていました。 テイスティングの練習も抜かりなく。 他にワインの資格を取得していたので、テイスティングは大丈夫でしょ～！ と、高をく

滞在していたアパートのリビングからの光景 コースの受講中に滞在していたのは、 トスカーナ州のフィレンツェから電車で1時間ほどの小さな街、Montecatini terme. 場所の把握すらせずイタリアに飛び込んだので、 滞在してからしばらくはフィレンツェにいるものだと勘違いしていました。 ケバブ屋さんがやたらと多い、小さな街です。 本来、滞在する予定だったアパートの準備が間に合わず 渡航後の1週間は急遽こちらのアパートに滞在。 以前まで老婦人が暮らされていたお部屋とのこと。アンティーク調の家具が素敵な内装でした。 授業開始の2日前にイタリアに到着したため 授業までフリーな日があり、ひとまずビールを調達しに近隣のスーパーへ。 0.6€(25年10月時約110円）の格安ビール 授業がある日は昼食がつくコースを申し込んでいたので、 ​日替わりで変わるレストランや配布されるお惣菜を食べ、 夜は受講仲間が作る絶品パスタを頬張って生活していました。 授業で余ったフリウラーノと野菜マシマシパスタ 授業で余ったバローロと、きのこマシマシパスタ...