【タイプ】赤ワイン

【生産地】 イタリア 　フリウリ・ヴェネツィア・ジュ―リア州

【原産地呼称】IGT ヴェネツィアジューリア

【使用している葡萄品種】メルロ100％

【ヴィンテージ】2020年

【生産者名】スカルボロ

イタリア北東部フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州の地において、土着品種だけでなく国際品種のポテンシャルをも極限まで引き出す名門「スカルボロ」が手掛けるこちらのワイン。 こちらは、恵まれた単一畑「カンポ・デル・ヴィオット」で収穫された、厳選された年の最高のブドウのみを使用して造られる1本です🍷 ブドウを2回に分けて手摘みし、1回目に採ったブドウの約30%は、なんと約20日間という長い間じっくりと乾燥。その後、小さなオーク樽に入れて発酵させ、さらに2回目のブドウも合わせることで、驚くほど深いコクと複雑な味わいを生み出しつつも、重すぎないスタイルを作り上げます。 熟成では、大きな樽や小さな樽を使い分けて2年間じっくり寝かせ、さらにボトルに詰めてからも半年間休ませてからようやくリリースされます。 グラスに注ぐと、完熟したチェリーや甘いタバコ、ダークチョコレートのようなリッチでうっとりする香りがふわりと広がります。飲んでみると、濃厚なのに渋みがまろやかで優しく、口当たりはとっても滑らか。スパイスの効いた心地よい余韻が長ーく続きます✨ このしっとりとした大人な味わいの赤ワインには、「ローストビーフの冷製仕立て」を合わせていただくのがイチオシです！ 冷たくて旨みたっぷりのお肉に、ワインが持つチョコレートやタバコのような深みのある香りと滑らかな渋みがピタッと重なり、お口の中が幸せな美味しさで満たされます。 いつもの晩酌をちょっと贅沢に演出してくれる特別な1本、ぜひお楽しみくださいね！