【商品名】スキョッペッティーノ・リネラ IGT
【生産者名】ヴィニャ・ペトルッサ
【生産地】イタリア　フリウリ・ヴェネツィア・ジュ―リア州
【品種】スキョッペティーノ100％
【ヴィンテージ】2022年
【タイプ】赤ワイン
 
赤ワイン🍷の表現で、よく耳にする“飲みやすい”というワード。
パッと聞くと信頼できそうな言葉なので、ソムリエがなんだか言ってるし試してみるか、と購入してみたところ
 
「渋みは無いけど、酸味がやたら強くて青臭い」
「酸味は少ないけど、果実味が強すぎて甘ったるい」
「するする飲めるけど、これといった特徴もないからつまらない」
 
など、自分が思っていた“飲みやすい”とのギャップに気付き、失敗してしまうケースが誰しもあるのではないでしょうか。
ワインを提供する側と受け入れる側の表現に相違があると、思わぬところですれ違ってしまうので寂しいですよね😢
 
Libertasのソムリエが考える“飲みやすい”とは、
 
①ガサガサした粗い渋みではなく、舌を柔らかく包み込むような滑らかな渋みを持つワイン
②全体のバランスを整える酸味が適度にあるワイン
③皮やら、きのこと表現されるような「野性的」な複雑さではなく、チャーミングで弾けるような生き生きとした「果実味」が、多層的に複雑に感じられるワイン
④アルコール度数が高すぎないワイン
 
これらの要素が全て集まることで、多くの人が口に含んだ瞬間に“飲みやすい”と感じられるワインといえると考えています。
 
これらの要素をパーフェクトに網羅した品種が、北部イタリアの規定地域のみで栽培される、「スキョッペティーノ」🍇
今回は、そんなスキョッペティーノを使用したワインの中でも、よりダイレクトに個性を感じられたワインと出会えたため、数量限定で入荷いたしました。
 
こちらのワインの特徴🍷
①柔らかで絹のような渋み
まるで呪文のような品種、スキョッペティーノで造られるこちらのワインの特徴は、さらさら・するすると舌を這うような柔らかで絹のような渋み。
口内を柔らかく包み込むような、存在感がありつつも、丸みと優しさの感じられるテイストが魅力です。
 
②全体を支える爽やかな酸味
摘みたてのイチゴを思わせる、甘酸っぱく爽やかな酸味が特徴。
日本では「酸味」と聞くと、酸っぱく嫌なイメージが先行しますが、果実味・酸味・渋みの三拍子が不可欠なワインには大事な要素です。
 
③“爆発的”に感じられるアロマ
名前の由来に、スコッピエッターレ「爆発する」があるという通説があります。熟したいちごやブラックベリーを思わせる、甘やかでチャーミングなアロマが魅力。爆発的な果実味をペッパーのスパイシーな風味と爽やかな酸味が支え、グラスに注いだ瞬間からスキョッペティーノのスタイルに取り込まれます。
渋みは絹のようにエレガンスだけれども、アロマは控えめでなく、グラスに吸い込まれるような生き生きさが感じられる味わいです。
 
スキョッペティーノは、栽培の難易度の高さから1970年代に事実上絶滅した品種。近年の栽培技術の発達と、土着品種の復興を目指す生産者の功績により見事復活した品種でもあります。
 
こちらのワインは、木樽を使わずに、無機質な容器であるステンレスタンクで12ヶ月熟成。スキョッペティーノが持つ、爆発的な味わいをより純粋に表します。
 
ワイナリーは、150年以上にわたり、3世代の女性が経営に携わる家族経営。フリウリ東部の丘陵地帯に位置し、同州内のスキョッペッティーノ・ディ・プレポットのサブゾーンにおいて、主力ワイン「スキョッペッティーノ」を生産しています。
周囲の丘陵地帯は、「ポンカ」と呼ばれるマールと砂岩で形成されており、豊富な鉱物質と優れた排水性を持ち、ブドウの成長に理想的な環境を提供しています。
 
ソムリエがテイスティングした際、ドライフラワーやハーブ、スパイス、エッセンシャルオイルなどをブレンドし、熟成させた香りのインテリア「お花のポプリ」を真っ先に思い浮かべました。それほどまでに香りに深みがあり、豊かさを持ち合わせた品種えす。
 
“飲みやすい”とされる、赤ワインの開拓に迷走中の方。
チャーミングかつエレガンスな、玄人をも黙らせる「スキョッペティーノ」を是非お試しください✨