【タイプ】白（オレンジ）ワイン

【生産地】 イタリア 　ヴェネト州

【原産地呼称】IGT Veneto Garganega

【使用している葡萄品種】ガルガーネガ100％

【ヴィンテージ】2020年

【生産者名】カンティーナ・マルティネッリ

こちらは、「枠組みにハマらず、自由にワインを造る！」そんな思いがひしひしと感じられるオレンジワイン。 ソアヴェ地域に拠点を置き、ソアヴェDOCなどを生産しているカンティーナ・マルティネッリは、以下の特殊な手法の理由から、このワインをあえて自由度の高いIGTに選んでいます。 ◆収穫時期や、マセラシオンの手法が異なる5つのヴィンテージのワインをブレンドする手法をとっている点 →具体的には、以下の5つの要素が組み合わされています。 ①アンフォラ（マセレーション）：粘土製の壺で皮ごとじっくり漬け込み、土壌由来の複雑味や独特のテクスチャーを引き出したベースワイン ②白ワイン仕立て× 2種：皮を漬け込まずにクリーンかつフレッシュに仕上げ、ワイン全体の土台となる美しい酸味や爽やかさを保つベースワイン ③樽発酵：木樽のなかで皮ごと発酵させ、香ばしさやリッチな骨格をプラスしたベースワイン ④古樽発酵：遅摘みしたブドウや貴腐菌がついた過熟ブドウなどを古樽でマセラシオンさせ、凝縮感やドライフルーツ、スパイスのような深みをもたらすベースワイン これでもか！とこだわりが詰められたこちらのワイン。 グラスに注ぐと、アンフォラ仕込みやノンフィルターならではの自然な濁りやオリが見られることがあります。香りはしっかりと熟した黄桃やオレンジの皮、アプリコット、カモミールなどの複雑で豊かなアロマ。 皮ごと漬け込んだことによる心地よい渋みがありつつも、ベースにあるガルガネガ種特有の切れのある酸が全体をしっかりと引き締めています。力強い構造を持ちながらも、重すぎず驚くほど飲みやすい仕上がりになっています✨