【商品名】①モンテカルロビアンコ②シャルドネ・デル・テーソ
【生産者名】ファットリア・デル・テーソ
【生産地】イタリア　トスカーナ州
【品種】①ヴェルメンティーノとトレッビアーノを主体に、少量のソーヴィニョンブラン、ピノ・ビアンコ、ヴェルデア②シャルドネ100％
【ヴィンテージ】2024年
【タイプ】白ワイン
 
Libertasのソムリエが滞在していた街から、車で30分ほどにある小さな街に佇むファットリア・デル・テーソ。
地中海とアペニン山脈のどちらからも約50キロという恵まれた気候条件から、古代ローマ時代からブドウ栽培が盛んに行われていた地域です。
古くより白ワインの評価が名高いこの土地で手掛けられる、自慢の白ワインを2種、堪能できるセットを今回ご用意いたしました✨️
 
①1本目　モンテカルロビアンコ ￥4,050
 
ヴェルメンティーノとトレッビアーノを主体に、少量のソーヴィニョンブラン、ピノ・ビアンコ、ヴェルデアをブレンド。
春の野花や熟した白桃のニュアンスが感じられる、フレッシュで豊潤なスタイルです。
少量のブレンドとはいえど、鼻を抜けるような清涼感や爽やかなほろ苦さから、ソーヴィニョンブランの存在がひしひしと感じられた印象。古くより「モンテカルロのシャブリ」と称されるほどに、綺麗な軸のあるミネラル感が魅力です。
 
葡萄は手摘みで収穫され、ステンレスタンクにて17℃で発酵。その後、ガラスコーティングしたコンクリートタンクおよびステンレスタンクにて６ヶ月熟成後、２ヶ月瓶内熟成されてリリースされます。
 
②2本目　シャルドネ・デル・テーソ　　￥3,940
 
テーソが所有する畑の中でも、最も冷涼な場所にある畑から収穫。葡萄はゆっくりと成熟することで糖度を超えることなく酸味、アロマ、フレッシュさを維持することができます。
 
手摘みにて収穫後、ソフトプレス後、発酵前に低温沈殿清澄、丁寧にアロマや熟成能力を向上させて、ステンレスタンクにて17℃で発酵。
その後、ガラスコーティングしたコンクリートタンクおよびステンレスタンクにて7ヶ月熟成されます。
 
トロピカルフルーツややや熟した桃などのフルーティーなアロマに、白い花のようなフローラルなブーケが印象的。春野菜を使用したパスタと合わせたい1本です✨️