【タイプ】　 白ワイン

【生産地】 イタリア 　フリウリ・ヴェネツィア・ジュ―リア州

【原産地呼称】 Friuli DOC

【使用している葡萄品種】ソーヴィニョン・ブラン100％

【アルコール度数】 13.0%​

【ヴィンテージ】 2023年

「フリウーリ・ソーヴィニオン」は、国際品種としてのソーヴィニヨン・ブランという既成概念を覆し、北イタリア・フリウリ州のテロワールを写し取った、まさに「土地から品種を体現」させたキュヴェです。 ニュージーランド産に代表される、メトキシピラジン由来の硬質なグリーンノートやパッションフルーツのアロマを前面に出す一般的なスタイルとは一線を画し、スカルボロのボトルは極めてエレガントで多層性を備えています。 アルプス山脈から吹き下ろす冷涼なアルペン颪とアドリア海からの温暖な気流が交差するミクロクリマ、そして何よりも「フルーリ・グラーヴェ」地区を象徴する、アルプス由来の白い石灰質回帰の小石が表土を覆う特殊な土壌組成が全ての所以！

この優れた排水性と輻射熱をもたらす石だらけの土壌に深く根を張ることで、ブドウは過度な糖度上昇を抑制されながらフェノール類をゆっくりと成熟させ、高密度の有機酸と豊富なミネラルを蓄積します。 スカルボロはこの果実のポテンシャルをピュアに表現するため、ステンレスタンクによるクリーンな低温発酵と、澱からの旨味を緻密に引き出すシュール・リーを実行しています。 グラスに注ぐと、チオール由来のグレープフルーツの柑橘香の奥から、セージやトマトの葉、白い花といった、フリウリの冷涼な気候が育む上品なローカルハーブの第2アロマが広がります。そして圧巻なのは、石灰質礫層の地中深くから吸い上げられた塩味を帯びた強固なミネラル感🌊 この緻密なストラクチャーこそが世界の愛好家を唸らせるフリウリ・ソーヴィニオンの本質なのです🍇