【商品名】ベンヴェヌート
【生産者名】カンティーナ・ベンヴェヌート
【生産地】イタリア　カラブリア州
【品種】ジビッポ100％
【ヴィンテージ】2024年
【タイプ】白ワイン
 
「マスカット香」と呼ばれる特有の甘く高貴な香りと、高い糖度が特徴のマスカット系品種。食用で食べることができるほど、甘みと香りの強い品種で、イタリアではモスカートが長く愛され続けています。
 
そんなモスカートの仲間であり、主に南イタリアで生産されるのがこちらのジビッポ🍇。
モスカートと比較すると、地中海の強い太陽を浴びて育つことにより、アロマがより一層濃厚で豊潤な魅力を持ちます。
糖度の高いジビッポを用いて造られる辛口ワインは、ジャスミンやオレンジピール、黄桃などのエキゾチックなアロマを生み出します。
 
こちらのジビッポは、セッレ地域公園内の標高350mのフランカヴィッラ・アンジトラ地区の複数の区画で栽培。 土壌はミネラル豊富な花崗岩質で、火山性の土壌です。
醸造では、手作業での選果後、除梗され、優しく圧搾。その後、24時間かけて低温でマセラシオン（果皮浸漬）が行われます。
続いて、穏やかな空気圧搾が行われ、得られた果汁は低温で完全に自然に沈殿し、温度管理されたステンレス製タンク内にて天然酵母による自然発酵が開始。この工程により品種特有の芳香特性が保たれます。
発酵後、ワインは最初の澱引きを経て、澱とともに数ヶ月間ゆっくりと熟成され、リリースとなります。
 
香りは濃厚＆複雑＆芳醇で、ミネラル感が際立ち、柑橘類、オレンジの花、ハーブのほのかな香りが感じられます。
口に含むと、フレッシュな味わいと際立ったミネラル感、豊かなエレガンス、そして力強いアロマが広がり、品種とテロワールを彷彿とさせ長く続く韻が楽しめます。
香りの強いタイ料理や中華に合わせたい！そんな1本です。
 
また、こちらのワインを生み出すカンティーナ・ベンヴェヌートは、かつてこの地域で栽培されていた希少なブドウ品種「ジビッボ（マスカット・オブ・アレキサンドリア）」の価値を再発見し、カラブリア州で初めてジビッボ種を単一でワイン化することに成功した先駆者。
当主であるジョヴァンニ氏は、希少なジビッボ種を復活させる活動を通じて「プレシディオ・スローフード（味の箱舟）」の創設にも関わっており、伝統と環境保護を重んじる姿勢が国際的にも高く評価されています。
 
ニューヨーク・タイムズ紙が選ぶイタリアの白ワインベスト10、デキャンター誌が選ぶイタリアの白ワインベスト20にランクインしたお墨付きジビッポ！是非お試しください。