6月  Libertasプランお届けの商品です✨

【タイプ】白ワイン

【生産地】 イタリア 　エミリア・ロマーニャ州

【原産地呼称】 Bianco Emilia IGT

【使用している葡萄品種】マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマーティカ100％

【アルコール度数】 13.5%​

【ヴィンテージ】 2023年

【生産者】イル・ポッジャレッロ（カンティーナ・クアトロ・ヴァッリ）

イタリアらしい、スタイリッシュなエチケットに目を奪われるマミ。

140年以上の歴史を持つ大御所ワイナリー「カンティーナ・クアトロ・ヴァッリ」が持つ技術力をベースに、その最高峰ブランドである「イル・ポッジャレッロ」が尖った遊び心を存分に爆発させて造り上げた特別な白ワインです🍻 このワインのおもしろさは、今流行りの個性派オレンジワインによく使われる【マルヴァジア・ディ・カンディア・アロマティカ】という非常に華やかなアロマが特徴な土着品種を、あえてクリアな透明感を持つ白ワインに仕立てている点にあります。

ブドウ畑は、ピアチェンツァの丘陵地帯に位置する南・南東向きの好斜面で、日照条件に非常に恵まれた位置。 土壌は、適度な保水性と通気性を兼ね備えた中粘土質をベースに、緩やかな弱アルカリ性の石灰質が混ざり合い、さらに地中深くには硫酸ナトリウムの鉱物脈が走っているというユニークな地質🗻

この特殊な土壌由来の塩味を帯びた強固なミネラル感が、アロマティック品種特有の重さを引き締め、ワインに骨格を与えているのです。 醸造においては、ブドウを収穫するタイミングを2回に分ける、という手間のかかる手法を採用。

豊かな酸とフレッシュな果実味を保つために先に早摘みしたブドウは、雑味が出ないよう優しく圧搾し、ステンレスタンクで徹底した温度管理のもと発酵・熟成。 一方で、一部のブドウはあえて収穫せず樹の上に残し、限界まで過熟させることで、糖度とアロマ成分を極限まで凝縮させてから収穫。

この遅摘みブドウから造られた原酒は、2〜3回使用したフレンチオークのバリックでじっくり熟成させることで、ハチミツやトーストのような、適度な酸化熟成由来の奥深いコクと濃厚なテクスチャーを得るのです🍯

年間生産数はわずか1,000本。そのうちのごくわずかな本数が、日本へ来てくれるのです。決してリーズナブルな価格ではないものの、イル・ポッジャレッロが手間暇を惜しむことなく育て上げた逸品。

是非、一度エミリア・ロマーニャの高品質ビアンコをお試しください！