カ・ヴェスコバード リボッラ・ジャッラ
【商品名】リボッラ・ジャッラ
【生産者名】カ・ヴェスコヴァード
【生産地】イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジュ―リア州
【品種】リボッラ・ジャッラ
【ヴィンテージ】2023年
【タイプ】白ワイン
フリウリの伝統品種「リボッラ・ジャッラ」といえば、長期マセレーション、オレンジワインのイメージが強いかもしれません。なぜなら、リボッラ・ジャッラは果皮が非常に厚くフェノール成分が豊富なため、スキンコンタクトによってその真価を発揮するとされてきた品種。 しかし、こちらのワインは、その逆をいく「徹底したクリーンなステンレスタンク醸造」の1本です🍷 造り手はイタリア国内の評価誌『ルカ・マローニ』で高得点を連発するカ・ヴェスコヴァード。 外観は伝統的な赤石造りですが、内部は精密な温度管理と徹底したマセレーションの排除によって、酸化を極限まで抑える最先端のテクノロジー4.0を導入しています。 畑はアドリア海からわずか10分。古代の海洋堆積物（カルシウムやマグネシウム）が豊富に含まれる特殊な土壌のポテンシャルを、果皮の抽出に頼らず、果汁のポテンシャルだけでストレートに表現しているのです。 樽の関与を一切排除した2023年ヴィンテージは、輝きのある濃い麦わら色。 フレッシュなレモンやベルガモットの果皮を思わせるテルペン系のアロマに、タイムなどのハーブ、硬質なミネラルがシャープに立ち上がります。 口に含むと、品種由来の鋭いりんご酸が美しく伸び、特筆すべきは中盤からフィニッシュにかけて主張する天然の塩気🌊
余韻には一切の雑味がなく、テロワールの個性を液体の純度だけで証明しています。
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アルコール度数・内容量
アルコール度数：13.0%
内容量：750ml
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