ヴィーノ・ロッソ バッカナーレ
【商品名】ヴィーノ・ロッソ バッカナーレ
【生産者名】イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ
【品種】ネッビオーロ70％ 、バルベーラ30％
【ヴィンテージ】2021年
【原産地呼称】VdT
交わることのない葡萄、ネッビオーロとバルベラ＆異なる銘醸地、ロエロとコッリ・トルトネージを掛け合わせたまさに「異端」なワイン。
ある意味無謀な、 「バッカナーレ＝馬鹿騒ぎ」のワインです。
ネッビオーロとバルベーラの熟成期間は、約20日離れているため、それぞれ別々に醸造。ネッビオーロは果皮とともに長期発酵 (少なくと も 21 日間)を行います。清澄した後に、アッサンブラージュ。最低3ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。
造り手は、自然を尊重し、すべての人が手に入れやすい自然醸造のワインを造りを志としている自然派「イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ」。ロエロで10年間自家消費用ワインを造っていたプーリア出身のマッシミリアーノが中心となり、仲間と共に極小規模のカンティーナを2017年にピエモンテのアレッサンドリアモンペローネ自然保護区に立ち上げたワイナリーです。全てのワインの醸造で、野生酵母のみを使用しています。
骨格とタンニンに恵まれるネッビオーロと、果実味とソフトな口当たりが魅力のバルベラの理想的なブレンド。
ワインにおける「ブレンド」の面白さが伝わる1本です。単一派もぜひ✨
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アルコール度数・内容量
アルコール度数：14.5%
内容量：750ml
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