今月の
お届けワイン
Libertasがセレクトしたワインをご購入いただき、
誠にありがとうございます✨
今月お届けしたワインを
ビギナー向け・本格派向けにわけて説明をしております。
【5月お届けワイン 本格派向け用語解説】
【商品名】C24
【生産者名】クリアンテ
商品情報
・タイプ 白ワイン
・生産地 イタリア シチリア州
・原産地呼称 Terre Siciliane I.G.P
・使用している葡萄品種 カタラット
・アルコール度数 12.5%
・ヴィンテージ 2024
単品販売はSHOPページへ
現地で知り合ったイタリア人のソムリエに、南イタリアでのおすすめ生産者を尋ねたところ、挙げられたうちの１つ。2019年がファーストヴィンテージの、新規生産者です✨️
商品の詳細
今のシチリアの進化を知りたければ、これを飲むべき！と現地のイタリア人ソムリエが太鼓判を押してくれたのが、クリアンテが手掛けるワイン。
そのなかでも、今回ご用意したのは「C24」という名のキュヴェ。Cはカタラット、24は収穫年の西暦の下2桁を表しています。
カタラットといえば、かつては大量生産のカジュアルワインやマルサラの原料としてバルク買いされるイメージが強い品種。しかし、このクリアンテは品種の潜在能力を完全に引き出しています。
ワイナリーがあるのはシチリア西部、アルカモ近郊の高台「ピアーノ・マラノ」。
1991年から有機栽培を続ける歴史ある農園で、現在は3代目の若き醸造家の夫婦が畑を管理しています。
彼らが所有するカタラットの畑は海抜320〜360メートルの高地にあり、南イタリア特有の豊かな日照量がありながらも、夜間は海風によって一気に気温が下がるため、ワインに不可欠な「綺麗な酸」がしっかりと保持されます。
さらに土壌はカキ殻などの堆積物を含む石灰質と粘土質で、樹齢27年以上の木をシチリア伝統の「アルベレッロ（株仕立て）」で低く育てることで、大地の養分とミネラルを極限まで凝縮させているのです。
醸造においては、手摘みしたブドウを2日間スキンコンタクトさせ、野生酵母のみで自然発酵。過度な抽出はせず、あくまで品種のピュアさを重視した造りです。
グラスに注ぐと、パイナップルやライム、野生のハーブを思わせるアロマが広がりますが、味わいは驚くほどタイトでドライ！
最大の骨格となっているのは、地中海の海風を感じさせる塩気と、カチッとした石灰質のミネラル感。南国の果実味がありながらも、土着品種らしい心地よい苦味が全体の輪郭を引き締めており、非常に洗練された立体的な構造を持っています。
単なる「飲みやすい自然派」の枠に収まらない、テロワールが緻密に表現されたこの仕上がりこそ、現地のソムリエが「次世代のシチリアを代表する造り手」として推してくれる理由だと思います。
豊かな塩気とキレのある酸味が特徴的なので、エビやイカのお刺身やカルパッチョ、貝出汁の料理（ボンゴレビアンコやアサリの酒蒸しなど）と合わせていただきたい1本です✨️
こちらのワインは、私は夜にベランダで星空を見上げながら飲みました！
蒸し暑くなるこれからの季節、風に当たりながら飲むのにぴったりだと思います。
生産者・地域について
イタリア・シチリア島西部のアルカモにあるクリアンテは、若い夫婦が親族一丸となって営む、アットホームな家族経営の自然派ワイナリー。
その歴史は3世代にわたり、祖父のコジモがこの地域の象徴である伝統の白ブドウ「カタラット」を植えた農園がルーツとなっており、1991年にはすでに有機栽培の認証を取得していました。
そして2019年、3代目のダヴィデ夫婦がすべての農業活動を包括する新ブランドとして「クリアンテ」を立ち上げ、シチリアの方言で「創造する」を意味するその名の通り、テロワールを素直に表現したワイン造りをスタート。
彼らは現在約25ヘクタールの敷地でブドウだけでなく、オリーブや野菜、古代小麦なども一緒に育てる多様性のある有機農園を大切に守っています。
クリアンテの最大の特徴は、海を見下ろす海抜320〜360メートルの高台にある畑「ピアーノ・マラノ」の特別な環境にあります。
昼の強い太陽と夜の涼しい海風がもたらす激しい寒暖差がブドウにフレッシュな酸味と豊かな旨味を与え、カキ殻を思わせる石灰質と粘土質の白い土壌がワインに美しいミネラル感をもたらします。
さらに、樹齢27年を超える古い木々を伝統的な「アルベレッロ（株仕立て）」で育て、地中深くから大地の栄養を吸い上げさせています。栽培から醸造まで徹底して自然の力にこだわり、機械を使わずすべて手作業で収穫したブドウを、皮に付着している天然酵母だけでゆっくりと発酵させるため、ピュアでみずみずしい味わいのワインが生み出されます。
【5月お届けワイン 2本目】
【商品名】バッカナーレ
【生産者名】イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ
商品情報
・タイプ 赤ワイン
・生産地 イタリア ピエモンテ州
・原産地呼称 VdT
・使用している葡萄品種 ネッビオーロ70％、バルベラ30％
・アルコール度数 14.5%
・ヴィンテージ 2021年
単品販売はSHOPページへ
一般的に、交わることのない2品種がブレンドされた珍しい1本。“珍しくて記憶に残る”ワインを探していて、出会いました！
商品の詳細
イタリア・ピエモンテの「イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ」が放つ『バッカナーレ』は、伝統を重んじる同州において、まさに「異端」と呼ぶにふさわしいアッサンブラージュが施された一本🍷
このワインの特筆すべき点は、ピエモンテの二大巨頭でありながら、通常では交わることのないネッビオーロとバルベーラをブレンドさせているところ！
砂質土壌からエレガンスと芳醇なアロマが生まれるロエロ産のネッビオーロと、粘土質土壌から力強い骨格と酸が生まれるコッリ・トルトネージ産のバルベーラ。
この産地と品種の垣根を超えた挑戦を、造り手は「バッカナーレ（馬鹿騒ぎ）」という名で表現しています。
製法においては、両品種の成熟タイミングは20日ほど異なるため、収穫から醸造までは完全に分けて行われます。
ネッビオーロは果皮とともに21日間以上の長期マセレーションを行い、重厚なタンニンと骨格を抽出。一方でバルベーラは、その瑞々しい果実味と柔らかな質感を活かすよう仕上げられます。
野生酵母のみで発酵させた両者を清澄後にアッサンブラージュし、最低3ヶ月の瓶内熟成を経てリリースされます。
グラスに注ぐと、ネッビオーロ由来のスミレや乾燥バラ、タール、そしてスパイスの複雑な香りが立ち上がり、そこにバルベーラの完熟したチェリーやプラムのジューシーなアロマが厚みを加えます。
口に含めば、ネッビオーロの厳格なタンニンをバルベーラの豊かな酸と肉厚な果実味が優しく包み込み、単一品種では到達し得ない多層的な奥行きを味わえます。
ペアリングには、その堅固なストラクチャーに見合う肉料理を🥩
じっくり煮込んだ牛すね肉の赤ワイン煮や、ジューシーなハンバーグ、あるいはシンプルに焼き上げたステーキなどが、ワインの持つ心地よい渋みと重なり、最高の相性を見せてくれます。
また、果実味豊かなので、トマトソースをたっぷり使ったパスタや、少し甘辛いタレの焼き鳥などとも一緒に楽しんでいただける、守備範囲の広い味わいです🍾
単一畑や単一品種を尊ぶ愛好家にこそ、その「ブレンドの妙」を体感していただきたい1本です！
生産者と地域について
「イル・ヴィーノ・エ・レ・ローゼ」は、イタリア北部のピエモンテ州アレッサンドリアにある、小規模で情熱的な自然派ワイナリー。
このユニークな名前は、1912年にアメリカで起こった労働運動のデモで掲げられた「パンだけでなく、薔薇も（生きるための糧だけでなく、心に彩りを与える誇りも）」というスローガンに由来しています。
自分たちが造るワインが、人々の身体（パンやワイン）と心（薔薇）の両方を満たす糧になってほしいという願いが込められているのです。
造り手の中心であるマッシミリアーノは、もともと自家消費用にワインを造っていましたが、仲間とともに2017年からこのワイナリーを本格的にスタートさせました。
地元の伝統的な品種であるコルテーゼやティモラッソなどを大切に育て、ブドウ本来の旨味がじわっと染み出すような、身体にすっと馴染む優しい味わいのワインを生み出しています。芸術家肌の彼らが造るワインは、ラベルにギリシャ神話の神々の名前が付けられるなど、遊び心とこだわりが詰まっているのも大きな魅力です。