今月の
お届けワイン
Libertasがセレクトしたワインをご購入いただき、
誠にありがとうございます✨
今月お届けしたワインを
ビギナー向け・本格派向けにわけて説明をしております。
【5月お届けワイン ビギナー向け用語解説】
【商品名】デ・リア
【生産者名】マルコ・メルリ
商品情報
・タイプ 赤ワイン
・生産地 イタリア ウンブリア州
・原産地呼称 Umbria I.G.T
・使用している葡萄品種 マルヴァジア・ネラ主体、チリエジョーロ
・アルコール度数 14%
・ヴィンテージ 2021
単品販売はSHOPページへ"
ソムリエとして、有名白葡萄品種の、ネラ（黒）バージョンに興味が惹かれてしまいます。そんなネラシリーズの1種、マルヴァジア・ネラです🍇
商品の詳細
赤ワインなのに、グラスに注いだ瞬間、まるでマスカットや白い花のような華やかで甘い香りがふわりと広がりる一本。その秘密は「マルヴァジア・ネラ」という、ちょっと珍しい黒ブドウにあります。
実はこのブドウ、フルーティーな香りが特徴の白ブドウの遺伝子をしっかりと受け継いでいるため、赤ワインとは思えないほどアロマティックな香りが楽しめるのです！
しかし、このブドウは皮が薄くて病気に弱く、非常に気難しい性格。
そのため、これまではワイン王国イタリアの中でも主役に品種にはなれず、他の力強いワインに「華やかな香りと柔らかさをプラスする脇役」として、数パーセントだけこっそり混ぜられるのがお決まりの歴史でした。
そんな日陰の脇役を、本来の地元ではないウンブリア州という土地であえて「主役」に大抜擢したのが、こちらのワインを手掛けるマルコ・メルリです。
彼のこだわりは、とにかく「ブドウ本来の力を人間の手で邪魔しないこと」。温度をきっちり管理できる近代的なステンレスのタンクではなく、昔ながらのセメントのタンクや大樽を使い、自然の気温の変化に任せてじっくりと発酵させます。さらに、ワインを綺麗に澄ませるためのろ過フィルターもいっさい通さず、酸化防止剤の量もギリギリまで減らしています。
一歩間違えれば台無しになってしまうほど繊細なブドウを、あえて一切ごまかしの利かない野生の力だけで育てることで、ブドウが持つ本来の旨味や、他にはない唯一無二の華やかな香りが100%ボトルに閉じ込められています。
「いつもとちょっと違う、驚きのあるワインを飲んでみたい！」そんな好奇心を満たしてくれる、造り手のロマンが詰まった特別な1本です✨
生産者・地域について
マルコ・メルリは、イタリアの中部ウンブリア州ペルージャ近郊にある「カーザ・デル・ディアヴォロ」という小さな町に構える、気鋭の自然派ワインの生産者。
もともと、実家は服飾デザイン業を営んでいましたが、現当主であるマルコ氏は父親とともにワイン造りの道へ進むことを決意し、2002年にブドウの木を植え、2005年から本格的に醸造をスタートさせました。
彼の所有するブドウ畑は、丘陵地帯に位置し、石灰岩を含む粘土質や砂質の優れた土壌に恵まれています。
栽培においては環境への負荷を最小限に抑える有機農法を徹底しており、施肥には動物の糞尿や緑肥のみを用い、病害への対策も銅と硫黄の散布だけに留めています。
また、伝統的なウンブリアの土着品種から外来品種まで幅広く手掛け、すべて丁寧に手 摘みで収穫を行っている生産者です。
【5月お届けワイン 2本目】
【商品名】レ・ルッセギーネ
【生産者名】ブルーナ
商品情報
・タイプ 白ワイン
・生産地 イタリア リグーリア州
・原産地呼称 Riviera Ligure di Ponente DOC
・使用している葡萄品種 ピガート
・アルコール度数 13.5%
・ヴィンテージ 2023
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日本で見かけたらラッキー！幻のブドウ「ピガート」100%の記念碑的白ワイン
商品の詳細
このワインに使われている「ピガート」というブドウ品種、日本ではあまり見かけることがありません。
その大きな理由は、育つ環境への並外れた気難しさにあります。ピガートは、リグーリア州の切り立った崖や、地中海の潮風が直接吹き付ける限られた急斜面でしか本来の良さを発揮できない、非常に気まぐれなブドウなのです。他の土地へ持っていっても同じ味にはならず、しかも急峻な段々畑での作業はすべて手仕事になるため、大量生産が絶対にできないのです。
地元の人が消費する分でほとんどが消えてしまうほどの「超ご当地ブドウ」だからこそ、日本の市場に出回る数が極端に少なく、ワインショップで見かけたらラッキーと言われるほどの隠れた名品種となっています🍇
そんなピガート種自体の最大の特徴は、ひとくち飲んだ瞬間に広がる「潮風のような塩気」と「豊かなミネラル感」。
海岸線に近い急斜面の畑で太陽の光をたっぷりと浴びて育つため、完熟した黄桃、フレッシュな南国フルーツのしっかりとした果実味がありながら、後味には海を感じる絶妙な塩っぽさと、心地よいほろ苦さが残ります。
この「レ・ルッセギーネ」を造るブルーナは、自然に寄り添う丁寧なワイン造りを大切にしています。彼らの畑の中でも、通常のピガートが育つ土壌とは異なる、ミネラルが極めて豊富な「赤粘土土壌」の特別な区画から、人間のベテランにあたる樹齢の高いブドウの木を厳選してこのワインを仕込んでいます。これにより、ただ爽やかなだけでなく、深く洗練され、奥行きがあり、余韻が長く長く続く味わいが生まれます。
ちなみにこちらの2023年ヴィンテージは、この特別なワインが誕生してから50周年を迎えるという記念すべき節目の一本でもあります✨️
このワインを楽しむ際のペアリングには、やはりその生まれ故郷である海の近くのお料理がぴったり！
新鮮な魚介にレモンをきかせたカルパッチョやマリネと合わせれば、ワインの持つ塩気とお互いの引き立て役に。また、同じリグーリア州の名物であるバジルソースを使った「ジェノベーゼパスタ」とも相性抜群で、バジルの爽やかなハーブ香とワインのキレのある風味が最高のハーモニーを奏でてくれます。
冷蔵庫でしっかりと冷やしてからグラスに注ぎ、時間が経つにつれて香りがふくよかに開いていく変化も、ぜひゆっくりと楽しんでみてください！
生産者と地域について
ブルーナは、イタリア北部の地中海に面したリグーリア州の山間にある、小さな家族経営のワイナリー。
人口わずか300人ほどの小さな集落にひっそりと佇む醸造所では、醸造家がすべての工程にきめ細かく目を配り、驚くほど透き通った、高品質で味わい深いワインを世に送り出しています。
彼らは。あえて形式的な有機認定機関の認証にはこだわらず、「オーガニックの認証はただの認定であり、ワインの品質そのものとは関係がない。それよりも、いかに自然な環境でブドウを栽培するかを追求したい」という確固たる哲学を持って、熱心に研究を続けています。
そんな彼らの畑は、地中海の強い日差しを浴びる過酷な急峻の南斜面にあります。
崩れやすい土壌を支えているのは、地元の言葉で「Maje（マジェ）」と呼ばれる伝統的な石垣の段々畑。この石垣に囲まれたミネラル豊富な粘土質土壌でブドウを丁寧に手塩にかけて育てることで、ブルーナのワインにしか表現できない、大地の骨格と海のニュアンスが調和した卓越した味わいが生み出されているのです。